近日，我校“名师大讲堂”系列学术报告第七十一讲在市中校区综合楼三楼会议室成功举办。本次大讲堂特邀国家“万人计划”科技创新领军人才专家、吉林大学食品科学与工程学院李杨教授，作题为《大豆全产业链精深加工关键技术创新与产品开发》的专题学术报告。

报告会上，李杨教授围绕大豆全产业链精深加工领域展开系统分享，阐明大豆蛋白作为优质蛋白来源的重要价值。随后，李杨教授依次介绍了大豆制油及深加工制品、大豆蛋白肽、发酵豆制品、传统豆制品、休闲豆制品等全产业链各环节的关键技术创新与产品开发成果，深入剖析了大豆精深加工领域的前沿技术、产业痛点与发展方向，为师生们呈现了一场兼具理论深度与实践价值的学术盛宴。

报告结束后，现场师生就大豆加工技术优化、产品创新研发、产业落地应用等问题进行提问交流，李杨教授逐一耐心解答，并结合自身科研经验给予针对性指导。

此次报告会为我校食品科学与工程等相关学科搭建了高水平的学术交流平台，拓宽了师生的学术视野，为推动学科建设与人才培养注入了新动力。

（文图/食品科学与制药工程学院  编辑/赵湘楠  审核/汪涛）